Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Terrasses du Larzac
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 50% vieux carignan, 40% syrah, 10% grenache
- Vendanges:
- Manuelle
- Elevage:
- Elevage en demi-muids pendant un an et affiné en foudre
- Degré:
- 13.50%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2019-2029
- Boire avant :
- 2033+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 15-17°
Description
Une des dernières nées du domaine, la cuvée « Lous Rougeos » est issue de vieilles vignes de Carigan (60%) et de Syrah (40%) sur des terroirs en altitude de Saint-Privat et des Salses.
Le vin se dévoile timidement sur des notes de cerises, de réglisse et de fleurs, rehaussées dans le temps par quelques notes d'épices et de garrigue. L'attaque en bouche est vive et fraiche empreinte d'une minéralité qui donne de la puissance au jus. La concentration du fruit apporte un beau volume et de la longueur pour une finale douce et légèrement boisée.
Suggestion gourmande
Maki de bœuf d’Aubrac, réduction de vin rouge et soja.
Une définition du fruit hors du commun !