Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Terrasses du Larzac
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- Vieux grenache, cinsault et un peu de syrah
- Terroir:
- Sols grès et schistes
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- Élevage en foudres, avec une maturation d'un an sur lies fines
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2019-2030
- Boire avant :
- 2033+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 16-17°
Description
Cette cuvée est un « extrait » de grès et de schistes issu de la commune de Saint Privat. Grenache, syrah, carignan et cinsault s’unissent pour donner un vin de première approche qui permet de laisser patienter en cave la grande cuvée du Mas Jullien.
2015 s’appréciera vraiment dans 2 ans minimum. Le caractère solaire du millésime 2015 lui donne beaucoup d’amplitude et de puissance. Cependant, son style gourmand lui permet dans sa jeunesse d’être servis sur des viandes rouges puissante, voire du gibier ! Notes florales puis épicées, de la gourmandise en bouche sans pour autant oublier une matière juteuse et précise.
Un élevage admirable, restant très proche du raisin, dessine des tanins croquants et lisses. Le plaisir sera au rendez-vous à chaque verre.
Suggestion gourmande
Cœur de filet de Limousine maturée 30 jours et pleurotes au jus.
Puissant et gourmand, Carlan 2015 est une grande cuvée Languedocienne !