Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Nuits-Saint-Georges 1er Cru
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Argilo-calcaire
- Âge des vignes:
- 60 ans et +
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle avec levures indigènes. Utilisation de fûts neufs pour 20% maximum de la production. Pas de collage ni de filtration
- Elevage:
- En fûts de chêne sur lies
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2020-2032
- Boire avant :
- 2044+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 16°
Description
1er cru “Les Saint-Georges” est reconnu par les puristes comme l’un des plus beaux climats de Nuits-Saint-Georges. Sa position stratégique calée entre Nuits et Premeaux lui offre un microclimat inédit. Sols pauvres et très complexes, exposition plein Est. 2014 fut assez précoce mais ne rentre pas dans la lignée des “maudits millésimes en 4”. Le Domaine Henri Gouge a su vendanger à temps afin de conserver de la fraîcheur et une belle pureté de fruit.
Très joli 2014 qui se montre sous son meilleur jour en ce moment. Le nez très délicat offre un bouquet autour des fruits noirs et de la violette. Le deuxième nez révèle des notes d’évolution magnifique. En bouche, le vin est apaisé, équilibré, délicat et raffiné. Superbes tanins bien mûrs. Un grand vin à déguster dès aujourd’hui.
Suggestion gourmande
Filet de canette rôtie truffée, tarte fine façon forestière.
L'un des plus nobles crus du Domaine !