Domaine Rémi Jobard Bourgogne Blanc "Vignes Nouvelles" 2015

Bourgogne

Une cuvée à l’avenir plus que prometteur !

Caractéristiques

Pays:: France
Région:: Bourgogne
Appellation précise:: Bourgogne
Millésime:: 2015
Couleur:: Blanc
Type de vin:: Sec
Format:: Bouteille de 75cl
Type de culture:: Biologique

Dégustation et Garde

Boire à partir de :: 2017
Apogée :: 2017-2021
Boire avant :: 2023
Conseil de service :: En bouteille
Servir à :: 12°

Description

Cette cuvée est issue d’une parcelle collée à l’appellation Meursault achetée en 2013 par le producteur. N’étant en viticulture biologique que depuis son acquisition, Rémi Jobard à souhaitée la séparer de ses autres lots et l’intégrera dans la cuvée bourgogne d’ici 4 ans. Les « vignes nouvelles » sont en fait âgées de 50 ans !

La robe est légèrement dorée. Le nez est très frais, sur des notes de pomme Granny Smith, de citron et de craie. La bouche est vive, animée d’une belle trame acidulée et minérale, la finale est légèrement onctueuse et fruitée.

Suggestion gourmande

Sur de l’Epoisses, à la bourguignonne.