Domaine Albert Mann Pinot Noir "Les Saintes Claires" 2015

Cette cuvée est issue de parcelles de Pinot Noir plantées sur calcaires, sur les hauteurs d’un ancien monastère, « Les Clarisses », à Sigolsheim. Ce nom est le celui de l’ordre des sœurs pauvres des Saintes Claires. Ce cru se trouve sacralisé comme l’endroit ou il nait. Son terroir rocheux et exposé sud permet aux raisins d’atteindre des belles maturités, et dévoile un cru puissant et racé.

La robe rubis foncée évoque déjà l’intensité du vin. Le nez exprime un joli bouquet sur des arômes de fraise des bois, de groseille, d’épices, de cannelle et de poivre noir. En bouche, le jus est gourmand, souple et raffiné. La texture semblable à de la soie parcourt le palais et envoute par son équilibre harmonieux. Aux trait de caractère marqués, ce nectar mêle à merveille son coté sanguin à une élégance incroyable !