Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Beaujolais
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Terroir:
- Aréne granitique acide et pauvre
- Âge des vignes:
- 70 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération semi-carbonique beaujolaise
traditionnelle. Sans dioxyde de soufre ni levurage, de 10 à 21 jours - Elevage:
- 9 mois en pièces de 216 litres
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2017
- Apogée :
- 2017-2023
- Boire avant :
- 2025
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 14°
Description
Le Château Cambon est le résultat du travail entre Marie Lapierre (femme de Marcel) et J-C Chanudet (Domaine Chamonard), les virtuoses de Morgon.
La robe est rubis aux reflets violacés. Le nez est d'un fruit éclatant et croquant, sur la cerise, la framboise et le cassis légèrement crémeux. La bouche est bien velouté et charnue, toute en fraicheur et en fruits rouges.
Ce Gamay est un pur plaisir. A servir idéalement un peu frais.
Suggestion gourmande
Ribs de porc au barbecue et pommes de terres à la crème ciboulette.
Un Beaujolais modèle, tout ce que l'on attend d'un beau Gamay gorgé de fruit !