Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Givry
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay.
- Terroir:
- Bathonien inférieur : calcaires oolithiques et calcaires sublithographique.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2017
- Apogée :
- 2017-2022
- Boire avant :
- 2025
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Cette cuvée est issue d’un petit clos de 57 ares, orienté Sud-est sur un sol Bathonien inférieur composé de calcaires oolithiques et de calcaires sublithographiques. L’élevage est réalisé sur un an en fûts dont 30% de fûts neufs.
La robe est bien dorée. Le nez est très frais, sur des notes de zestes de citron vert, d’agrumes et de beurre citronné. La bouche a une attaque bien vive qui s’équilibre par une texture onctueuse et un final tout en longueur.
Suggestion gourmande
Carpaccio de daurade et perles de yuzu
Un rapport qualité/prix imbattable !