Domaine Vincent Pinard Sancerre "Charlouise" 2014

Sancerre

Le Chambertin sancerrois !

Caractéristiques

Pays:: France
Région:: Loire
Appellation précise:: Sancerre
Millésime:: 2014
Couleur:: Rouge
Type de vin:: Sec
Format:: Bouteille de 75cl
Cépage(s):: 100% Pinot Noir.

Dégustation et Garde

Boire à partir de :: 2017
Apogée :: 2018-2024
Boire avant :: 2026+
Conseil de service :: En bouteille
Servir à :: 16-17°

Description

Issue des plus vieilles vignes du Domaine sur un hectare et demi d’argilo-calcaire, cette cuvée Charlouise est égrappée à 100%. Fermentation aux levures naturelles et élevage pour 2 tiers en fûts neufs et fûts d’un an, puis 1 tiers en cuve bois.

La robe plus dense que la cuvée Domaine. Il s’ouvre aromatiquement sur des notes de fruits rouges d’été plus mûrs. Une trame plus épicée et une marque d’élevage plus marquée. Pointe vanillée très sexy ! La bouche montre un caractère plus opulent mais également beaucoup de pureté. Bouche plus gourmande et structure tanique plus importante également.

Un cru bourré de panache et évidement plus de potentiel de garde.

Suggestion gourmande

Mignons de porc noir aux sarments, compotée de tomate de crimée aux 4 épices.