Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Corse
- Appellation précise:
- Figari
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rosé
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Sciacarellu.
- Terroir:
- Argilo-granitique.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2017
- Apogée :
- 2017-2019
- Boire avant :
- 2021
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 10°
Description
Yves Canarelli est un des vignerons les plus réputés de Corse! Entouré de ces compères Jean Charles Abbatucci et Antoine Pouponneau, son oenologue, il décide en 1993 d'arracher ses vignes de Grenache, d'Alicante et de Cinsault pour y replanter les cépages locaux: Sciaccarellu et Niellucciu, Minustellu, Carcagholu Neru et Murescon. Il conduit son vignoble près de Figari, au sud de la Corse, en Biodynamie. Pari réussit pour cet homme de talent, ses vins comptent aujourd'hui parmi les crus Corses les plus recherchés!
Cette cuvée en rosé est issue d'un assemblage de Sciacarellu, de Grenache et de Niellucciu sur des sols argilo-granitiques.
Un rosé surprenant, sur la fraicheur du fruit, aux notes de fraises de bois, d'épices douces, d'herbes séchées. La bouche est suave, fruitée et onctueuse. Etonnant par son aromatique singulière, il préserve une incroyable fraicheur, indispensable à un superbe rosé de gastronomie.
Suggestion gourmande
Marinade de saumon à l’anis sur son caviar pêcheur au concombre.
Un rosé de gastronomie à l'aromatique étonnante et envoûtante !