Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Roussillon
- Appellation précise:
- Vin de Pays des Côtes Catalanes
- Millésime:
- 2013
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Carignan
- Terroir:
- Argile et galets
- Degré:
- 14,5°
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2015
- Apogée :
- 2016-2020
- Boire avant :
- 2021
- Conseil de service :
- Carafer 1 h avant la dégustation.
- Servir à :
- 14-16°
Description
Une pépite de plus d'Andy Cook, de très vieilles vignes de Carignan du Mas Cristine, pigé au pied pendant une mois, avec un élevage de 12 mois en barrique de 400 litres, un rouge concentré, mais avec une belle fraîcheur typique du cépage, sur des vieilles vignes.
Suggestion gourmande
Un cochon de lait, pommes de terre grenaille
La fraicheur typique du Carignan !