Domaine Denis Mortet Clos de Vougeot Grand Cru 2007

Les précieuses vignes soixantenaires du Clos Vougeot du Domaine se situe à 240m d'altitude, sur la partie basse du Clos. Seulement un petit tiers d'hectare pour cette parcelle de Clos de Vougeot Grand Cru. Les Pinots noirs sont ici plantés sur des sols bruns de limons fins. Elevage classique de 18 mois 100% bois neuf, dans les fûts de l'unique tonnelier présent chez Mortet : François.

Le nez est très aérien, sur des notes de fruits rouges, de framboise écrasée, dominante fruitée encore présente malgré l'âge du vin, preuve de sa grandeur et de son aptitude au vieillissement. Les épices douces se mêlent aux arômes torréfiés, de sésame. Cette aromatique complexe et changeante au fil de l'aération révèle un Grand Cru somptueux, à la texture soyeuse, doté d'une trame acidulée rafraichissante. Un chef d'oeuvre Bourguignon !