Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Chassagne-Montrachet 1er Cru
- Millésime:
- 2013
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2021-2028
- Boire avant :
- 2033
- Conseil de service :
- Après un passage en carafe
- Servir à :
- 16-17°
Description
Le Domaine Ramonet est une référence ancestrale et mythique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Avant la guerre 14/18, les vins étaient déjà présent sur les plus belles tables étoilées françaises et à l’étranger. Aujourd’hui, Jean Claude et Noël Ramonet sont à la tête du Domaine et livre des nectars d’exception qui s’arrachent internationalement !
Sur les terroirs du 1er Cru « La Boudriotte », le Domaine produit un Pinot noir puissant et complexe.
Le nez est puissant, intense, sur des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis, de myrtille, légèrement réglissé. Quelques notes boisées témoignent d’un élevage parfaitement bien intégré. En bouche la souplesse et la générosité de ce cru séduisent les palais les plus exigeants. La finale est longue, évoquant une aromatique complexe mais déjà expressive.
Suggestion gourmande
Lièvre à la Royale.
Un 1er Cru puissant et intense !