Domaine Jacqueson Rully 1er Cru "Les Cloux" Rouge 2015
Rully 1er Cru
La cuvée incontournable du domaine sur un millésime charmeur !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Rully 1er Cru
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2017
- Apogée :
- 2018-2026
- Boire avant :
- 2028+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 16-17°
Description
Cette cuvée est issue d’une parcelle de 1,25 hectare, composée de calcaire avec fraction fine limono-argileuse, des vielles vignes de pinot noir plantées en 1967. L’élevage est réalisé en fûts bourguignons pendant 12 mois, dont 25% de fûts neufs.
Le millésime 2015 est une grande réussite et donne des vins intenses et profonds, aux textures veloutées et suaves.
La robe est d’un rubis profond. Le nez est intense, sur des notes de cerises, de bourgeon de cassis, d’un boisé fin et aux épices douces. La bouche est tendre et fraiche, aux tanins bien présents mais déjà soyeux, la finale est puissante et épicée.
Suggestion gourmande
Côte de veau, risotto crémeux aux morilles.
Carpaccio de thon rouge.