Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Cornas
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah.
- Terroir:
- Peu profond sableux et caillouteux.
- Vendanges:
- Manuelles.
- Elevage:
- 22 mois en foudres.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2022-2030
- Boire avant :
- 2034+
- Conseil de service :
- Carafer longuement
- Servir à :
- 15-17°
Description
La cuvée « Renaissance » représente un tiers de la production du Domaine. Il s'agit d'une sélection de parcelles sur les terroirs de Theziers, Patou, en pieds de coteaux, les Mazards (vieilles vignes de 80 ans), un peu de Sabarottes et de Reynard en milieu de coteaux. Les vignes bénéficient de terroirs peu profonds sableux et caillouteux. Chaque parcelle est vinifiée séparément, puis assemblée avant embouteillage. L'élevage dure 22 mois en foudre.
Le millésime 2014 présente des vins plein de fraicheur, les maturités ont été tardives, lentement mais surement puisque les volumes et la qualité étaient au rendez-vous. C'est donc une belle année pour la Vallée du Rhône Nord !
Plus en finesse que 2013, le nez se présente sur des notes de mûres sauvages, de framboises écrasées, un fruit très juteux. En bouche le vin est souple et offre une texture élégante. Un nectar plus accessible dans sa jeunesse grâce au millésime frais. A déguster dans quelques années pour en savourer la plénitude !
Suggestion gourmande
Poêlée de ris d'agneau aux épices, purée de patates douces.
Frais, délicat, ce vin exprime la délicatesse de son millésime !