Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Saint-Joseph
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Granitique
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2016
- Apogée :
- 2018-2022
- Boire avant :
- 2024+
- Conseil de service :
- Après l’avoir passé en carafe
- Servir à :
- 16-17°
Description
Selon PJ Villa, Préface est la « Première cuvée du domaine, elle prépare celles qui vont suivre et invite à les découvrir. »
2014 s’aborde comme un millésime « plaisir », un millésime déjà très accessible et pour lequel l’équilibre arrive très rapidement. On l’observe dès sa robe violacée assez pâle. De délicates effluves de mure, de tabac blond et de violette s’échappent du nez tandis qu’en bouche une trame friande, acidulée et très souple se dévoile.
Suggestion gourmande
La puissance plus affirmée de Préface fera la part belle à un bœuf mijoté aux carottes, miso et blanc de poireaux.
Le magnum de cette cuvée délicate !