Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation précise:
- Côtes de Bourg
- Millésime:
- 2010
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 60% Merlot et 25% Cabernet Sauvignon environ complété par du Cabernet Franc et Malbec
- Terroir:
- Argilo-calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle
- Elevage:
- Aux alentours de 18 mois en barriques
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2014
- Apogée :
- 2016-2026
- Boire avant :
- 2030+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Au pieds de Roc de Cambes, François Mitjavile vigneron mythique de la rive droite produit des crus en appellation Bordeaux sur le Domaine de Cambes. Le secret de cette réussite réside dans le travail à la vigne effectué de manière très singulière et des élevages minutieux révélant un réel travail d'orfèvre.
Le millésime 2010, qualifié d'exceptionnel à Bordeaux est certainement une des 8 meilleures années du siècle. A ne pas manquer donc, les bouteilles se font de plus en plus rares !
Le vin s'est quelque peu assouplit et nous livre une belle aromatique sur des petites notes truffées, de cassis, de fruits rouges écrasés. En bouche, le vin est d'une grande finesse, révélant quelques nuances florales, de violette. A boire dès à présent ou à laisser vieillir encore jusqu'à 10 ans!
Suggestion gourmande
Magret de canard colvert farcis à la truffe.
Millésime exceptionnel pour un vigneron d'exception !