Domaine Sylvain Cathiard & Fils Vosne-Romanée 2014
Vosne-Romanée
Un village impressionnant qui définit le style de la maison !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Vosne-Romanée
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2020-2030
- Boire avant :
- 2034+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 16-17°
Description
Cette cuvée « village » est un assemblage des différentes parcelles en 1er Cru du domaine. Ce flacon est destiné à être ouvert plus rapidement que les 1ers Cru. Accessible jeune, il atteindra son apogée dans 4 à 8 ans. L’appellation Vosne-Romanée Village s’étale sur une superficie de 96 hectares et est constituée de sols Calcaires mêlés de Marnes argileuses. Les vignes sont orientées plein Est !
La robe est d’un rubis éclatant. Le nez est mûr et charmeur sur des notes de baies rouges acidulées, de bourgeon de cassis, de moka et de bois fumé. La bouche est riche et fluide, les tanins de Vosne-Romanée et la longueur sont bien présents avec une texture déjà soyeuse à souhaits.
Suggestion gourmande
Filet de rouget, écrasé de cramberries et pommes vapeurs.
Filet de turbot grillés et cramberries et haricots de Paimpol.
Un village impressionnant qui définit le style de la maison !