Domaine Christophe Peyrus Blanc 2015
Vin de France
Un premier millésime en blanc plus que prometteur !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2016
- Apogée :
- 2017-2020
- Boire avant :
- 2023
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 10-12°
Description
Issu d’une parcelle appelée Paléo Cuesta, l’assemblage de ce premier millésime de blanc se révèle 100% méditerranéen : 25 % Carignan blanc, 25 % Malvoisie, 25 % Grenache blanc, 25 % Clairette. Ces jeunes vignes sont plantées sur des sols très singuliers avec une base calcaire avec des concentrations en silex et dolomite. 9 mois d’élevage en demi-muids.
En résulte un superbe blanc à la fraicheur et la tension exceptionnelle d’altitude. Malgré cette franchise affirmée, la matière est belle est gourmande. On sent une émotion particulière à chaque gorgée et un potentiel de garde certain. Un cru à suivre de très près !
Suggestion gourmande
Saint-Jacques rôties au beurre noisette et velouté de châtaigne.
Avis des Experts
Bettane & Desseauve
"Ce vin, également goûté sur fûts, montre une incroyable longueur. On le reverra avec grand intérêt après la mise car la promesse est forte."
Un premier millésime en blanc plus que prometteur !