Domaine Pierre Jean Villa Condrieu "Jardin Suspendu" 2015

Condrieu

Des terrasses exposées plein sud pour des viogners d’exception !

Caractéristiques

Pays:: France
Région:: Rhône
Appellation précise:: Condrieu
Millésime:: 2015
Couleur:: Blanc
Type de vin:: Sec
Format:: Bouteille de 75cl
Cépage(s):: 100% Viognier.
Terroir:: Coteaux granitiques abrupts. Sables peu profonds et caillouteux sur granites sombres à biotites ou granites clairs à muscovite.
Âge des vignes:: 15 ans.
Vinification:: Pressurage en vendanges entières. Débourbage à basse température durant 12 à 24 heures puis vinification en demi-muids de 500 litres thermo-controlés. Soutirage et assemblage 6 semaines avant la mise en bouteille.
Elevage:: 12 mois en demi-muids de 500 litres.

Dégustation et Garde

Boire à partir de :: 2017
Apogée :: 2018-2020
Boire avant :: 2021
Conseil de service :: En bouteille
Servir à :: 10 - 12°

Description

Les terrasses granitiques très pentues, sables et cailloux furent pendant la Deuxième Guerre Mondiale consacrées à la culture des légumineuses. Peu à peu, les grappes de Viognier ont été planté pour le plus grand bonheur des amateurs de Condrieu. Elevage d’un an en demi-muids de 500 litres.

Le nez très foral développe des notes de verveine, de fruits blancs et de fruits exotiques. Chez Jean-Villa, on ne tombe pas dans l’opulence au contraire, ses Condrieu sont empreints de fraîcheur florale apportant un caractère parfumé plaisant et non entêtant. La bouche est certes onctueuse mais encore une fois avec une fraîcheur minérale vivifiante. Belle longueur sur les arômes d’infusion.

Suggestion gourmande

Tarte fine de homard et tombée de fenouil.