Domaine Pierre Jean Villa Côte-Rôtie "Carmina" 2014
Côte-Rôtie
Couleur Carmin : passion et force !
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah.
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2024/2027
- Boire avant :
- 2032
- Conseil de service :
- Carafer 2H avant la dégustation.
- Servir à :
- 14 - 16°
Description
Les sols sont ici principalement granitiques avec des surfaces de gneiss, d’argile et d’oxyde de fer. 100% de syrah âgées de 20 ans pour cette Côte-Rôtie Carmina avec un élevage de 24 mois en fûts et en demi-muids de 500 litres.
Superbe Côte-Rôtie Carmina avec sa robe rubis très lumineuse. On trouve ici un nez très fin, autrement dit, très Côte-Rôtie. Le fruit noir, le poivre et ce fumé presque lardé donnent à ce nez une expression très sincère de ce terroir emblématique. La bouche est très charnelle avec un fruit très mûr en milieu de bouche non dénué de fraîcheur. La verticalité minérale est également notable avec belle longueur en bouche : cette cuvée ira très loin.
Suggestion gourmande
Filet de Wagyu en croute de poivre timut, mousseline de céleris et lard de colonnata.