Domaine Pierre Jean Villa Saint-Joseph "Préface" 2015

Saint-Joseph

« Préface », cuvée d’introduction qui stimule l’imagination et la soif du dégustateur !

Caractéristiques

Pays:: France
Région:: Rhône
Appellation précise:: Saint-Joseph
Millésime:: 2015
Couleur:: Rouge
Type de vin:: Sec
Format:: Bouteille de 75cl
Cépage(s):: 100% Syrah.
Âge des vignes:: 25 ans.

Dégustation et Garde

Boire à partir de :: 2017
Apogée :: 2020/2022
Boire avant :: 2023/2027
Conseil de service :: 16-18°
Servir à :: En carafe

Description

Les sols sont ici schisteux et granitiques avec une belle concentration en gneiss. Ensoleillement total avec des expositions Sud/Sut-Est. Cuvée 100% Syrah, issue de vignes agées de 25 ans en moyenne. Eraflage total et élevage de 12 mois en barriques de 2 vins et en demi-muids de 500 litres.

Voici une syrah de haut-niveau. Cette cuvée nommée ‘Préface’ illustre très bien l’idée d’introduction à la dégustation. Ce cru avenant, délicat frais et taillé en dentelle propose une robe légère et des arômesde poivre blanc très aérien. Joli fruité en bouche pour une texture en demi-corps, les tanins sont déjà très bien fondu. « Préface », cuvée d’introduction qui stimule l’imagination et la soif du dégustateur !

Suggestion gourmande

Mignons de porc et girolles sautées !