Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Chassagne-Montrachet 1er Cru
- Millésime:
- 2013
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir.
- Vinification:
- 2 à 4 bâtonnages par mois réalisés. Pas de collage ni de filtration avant mise en bouteille par gravité.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2017
- Apogée :
- 2023-2027
- Boire avant :
- 2033
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 16°
Description
Un grand Chassagne élaborée à partir de vignes anciennes et d’un élevage taillé sur mesure.
La robe est d’un rubis éclatant. Le nez est très sexy, sur des notes de cerises noires bien mûres, de confit de figues, de menthe poivrée et de chocolat. La bouche est tendre et langoureuse au final épicé.
Suggestion gourmande
Tournedos d’autruche.
Filets de Kangourou, sauce aux prunes, Roulades de poulet et foies de volailles confits.
La rareté et la pureté d’un Chassagne rouge !