Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Champagne
- Sous-Région:
- Montagne de Reims
- Appellation précise:
- Champagne Grand Cru
- Millésime:
- 2004
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Fines bulles
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 75% Pinot Noir et 25% Chardonnay.
- Vinification:
- Entièrement vinifiée en fût de chêne.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2016
- Apogée :
- 2018-2034
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- En bouteille ou carafé
- Servir à :
- 10-12°
Description
La maison Henri Giraud est née au 17ème siècle grâce à Francois Hemard à Aÿ, au coeur des plus grands terroirs de Champagne. Le domaine aujourd'hui dirigé d'une main de maître par la famille Giraud-Hémard, se démarque par ses crus subtilement boisés. La particularité de la maison est la maîtrise de l'élevage grâce à des fûts sélectionnés pour la plupart dans la forêt d'Argonne).
"L'Argonne" est une cuvée élaborée avec 75% de Pinot Noir et 25% de Chardonnay, entièrement vinifiée en fût de chêne. Des Chêne provenant de la forêt de l'Argonne à environ 10 kilomètres d'Aÿ. Chaque bouteille est numérotée car la production est infime.
Le nez est gourmand, brioché, aux notes de crème pâtissière, d'orange et de raisin. Le coté vineux se fond parfaitement avec le boisé de l'élevage. En bouche, des arômes de noisette, de fruits secs, d'amande se développent. La texture du Champagne est soyeuse, ample, traversée par une acidité minérale et crayeuse incroyable.
Un cru très complexe, un merveilleux Champagne de gastronomie !
Suggestion gourmande
Homard, vinaigrette framboisée, salsifis confits au caviar.
Une cuvée d'exception, dédiée aux plus grands oenophiles !