Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Menetou-Salon
- Millésime:
- 2012
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2016
- Apogée :
- 2018-2020
- Boire avant :
- 2022
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 10 - 12°
Description
Produite sur une parcelle d’un peu plus d’un hectare, la récolte confidentielle de 40 hectolitres a été élevée en barrique sur six mois, puis huit mois en cuve. C'est un vin, à juste titre, considéré par les plus grands amateurs comme un des grands sauvignon de la Loire, il domine Mennetou de très loin, c'est très grand. Et 2012 peut se garder, l'équilibre est perfectible avec le temps, mais quel vin déjà !
Suggestion gourmande
Un turbotin avec une sauce équilibrée agrumes / crème
Une production limitée !