Champagne de Sousa Blanc de Noirs Grand Cru

C'est Erick De Sousa qui fera naitre cette cuvée étonnante, un Grand Cru élaborée avec 100% de Pinot Noir. Pour lui, travailler ce cépage roi issu des terroirs de Bouzy et Tour sur Marne, il fallait lui consacrer une cuvée ! Le caractère de cette vendange permet la vinification en fût de chêne pendant 10 mois et demande pour s'affiner un vieillissement en cave de trois ans. Cette cuvée n'a été produite que sur 3900 bouteilles.

Avec ses reflets sombres et sa robe jaune or, cette cuvée annonce déjà la couleur de son caractère. Le nez est envoutant sur des notes de fruits rouges. Quelques arômes encaustiques et vanillés prennent le pas après aération. La bouche est riche et enveloppe le palais de ses arômes vineux. La trame acide équilibre ce sublime Champagne à la personnalité marquée.

Potentiel de garde: 8 ans.