Bientôt épuisé
Reste 5
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Champagne
- Sous-Région:
- Côte des Blancs
- Appellation précise:
- Champagne
- Millésime:
- NM
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Fines bulles
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols crayeux
- Âge des vignes:
- Quarantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Degré:
- 12,5%
- Dosage:
- 5gr/L
- Particularité:
- Environ 30% de vins de réserve
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- Dès à présent
- Apogée :
- Auj.-2025
- Boire avant :
- 2027+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 8-10°
Description
Cette cuvée est issue à 100% de Chardonnay sur les Grands Crus Avize, Cramant, le Mesnil sur Oger et Oger. Dans l'optique de conserver les arômes typiques du cépage et la finesse de sa minéralité, ce Champagne est vinifié et élevé en cuve. Sans chaptalisation, le Brut réserve est un assemblage de plusieurs années (2 ou 3), comprenant au moins 25% de vin de réserve.
Le nez est expressif et d'une belle complexité, sur des arômes de fruits jaunes, d'acacia, d'épices douces et d'amandes. Quelques notes torréfiées témoignent d'une belle évolution. En bouche, la bulle est fine et persistante, accompagnant cette fraîcheur minérale incroyable tout au long du palais.
Suggestion gourmande
Turbot sauvage cuit au beurre demi-sel, légumes croquants, curry-citron vert.
Un incontournable, une cuvée authentique 100% Chardonnay !