Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Crozes-Hermitage
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 85% Marsanne et 25% Roussanne.
- Terroir:
- Argilo-calcaire avec galets roulés au Sud. Coteaux loessiques et granitiques au Nord.
- Vendanges:
- Manuelles.
- Rendements:
- 42 hl/ha.
- Vinification:
- Pressurage pneumatique. Fermentation réalisée à 60% en fûts et à 40% en cuves.
- Elevage:
- Élevage de 8 mois.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2017
- Apogée :
- 2018-2022
- Boire avant :
- 2026+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Travaillé à la bourguignonne pendant 1 an dans 80% de fûts neufs et 20% de fûts d'un vin, Clos des Grives Blanc est un judicieux assemblage de 95% de Roussanne et 5% de Marsanne. Un gros travail à la vigne et aux chais est apporté à cette cuvée historique.
On retrouve le profil aromatique et les saveurs en bouche de la cuvée générique du Domaine. Les parcelles sélectionnées du Clos des Grives et l’élevage particulier apportent une dimension plus complexe et profonde. La bouche est aussi plus dense et tendue. Longueur formidable et un potentiel de garde beaucoup plus long que son petit frère !
Suggestion gourmande
Poularde jaune de Bresse, morille à la crème coco !
Le blanc de Crozes ! Malheureusement produit en quantités infimes...