Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Bonnes-Mares Grand Cru
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire à marnes bleues
- Âge des vignes:
- Soixantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- 18 mois en fûts de chêne, neufs à 100%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2036
- Boire avant :
- 2046+
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17-18°C
Description
Cette cuvée est issue d’une parcelle située à côté de Morey Saint-Denis sur un sol argilo-calcaire aux marnes bleues. Les vignes sont âgées de 60 ans. L’élevage se fait sur 18 mois en fûts de chêne 100% neufs.
La robe est pourpre. Le nez est puissant, sur des notes de fruits noirs confits, de craie, de café, de moka, de réglisse et de sous-bois. La bouche est d’une énorme amplitude, aux tanins d’une grande finesse et au final puissant et long.
Suggestion gourmande
Pintade rôtie aux airelles et crème de panais.
Un Grand Cru taillé pour la très longue garde !