Domaine Denis Mortet Gevrey-Chambertin 1er Cru "Lavaux Saint-Jacques" 2014 MAGNUM
Gevrey-Chambertin 1er Cru
Un très grand flacon, à ne pas laisser passer...
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin 1er Cru
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir.
- Terroir:
- Terre pauvre et caillouteuse en haut et terre plus profonde avec éboulis calcaires en bas de la parcelle.
- Elevage:
- 18 mois en fûts dont 60% de bois neuf.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2026-2044
- Boire avant :
- 2048+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17°
Description
Cette célèbre parcelle est un coteau exposé plein Sud, composée, sur le haut, de sols peu profond et caillouteux, et sur le bas de sols très profonds avec des éboulis calcaires. Les vignes sont situées près de la fameuse Combe de Lavaux. L’élevage se fait sur 18 mois en fûts dont 60% de bois neuf.
La robe est rubis aux reflets grenat. Le nez est très complexe et offre des arômes de fruits noirs bien mûrs, d’épices douces, de pivoine et de craie. La bouche est parfaitement équilibrée, entre puissance, fraicheur et élégance et aboutie sur un final quasi interminable.
Suggestion gourmande
Un Boeuf bourguignon à l'ancienne !
Côte de bœuf sauce bordelaise et gratin dauphinois.
Un très grand flacon, à ne pas laisser passer...