Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin 1er Cru
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Terre pauvre et caillouteuse en haut et terre plus profonde avec éboulis calcaires en bas de la parcelle
- Elevage:
- 18 mois en fûts dont 60% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2023-2031
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- Carafer 2 heures à l'avance dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17°
Description
Cette célèbre parcelle est un coteau exposé plein Sud, composée, sur le haut, de sols peu profonds et caillouteux, et sur le bas de sols très profonds avec des éboulis calcaires. Les vignes sont situées près de la fameuse Combe de Lavaux. L’élevage se fait sur 18 mois en fûts dont 60% de bois neuf.
La robe est rubis aux reflets grenat. Le nez est très complexe et offre des arômes de fruits noirs bien mûrs, d’épices douces, de pivoine et de craie. La bouche est parfaitement équilibrée, entre puissance, fraicheur et élégance et aboutie sur un final quasi interminable.
Suggestion gourmande
Côte de bœuf sauce bordelaise et gratin dauphinois.
Le grand classique local : Boeuf bourguignon à l'ancienne !
La star de Gevrey !