Jacky Blot - Domaine de La Butte Bourgueil "Haut de la Butte" 2015

C'est une chance que les plus beaux coteaux de Bourgueil soient tombés entre les mains de Jacky Blot en 2002. Les sols relativement pauvres, de sables, de calcaires et d'argile permettent à notre vigneron d'élaborer de grands vins. Le vignoble exposé plein Sud est entièrement protégé des gelées par une forêt. La cuvée « Haut de la Butte » puise toute sa fraicheur sur le haut des coteaux, ou le climat est moins chaud. Les vignes âgées de 20 à 50 ans livrent le meilleur de leurs jus. Les élevages sont effectués en cuve inox de 6 mois à deux ans.

Le vin est concentré, d'une couleur profonde et très foncée. Le nez typique d'un grand Cabernet Franc s'exprime sur des arômes de cassis, de mûres et de fruits des bois. La trame minérale prononce encore plus la typicité, sur des notes de graffite, de mine de crayon. Cette fraicheur se retrouve en bouche, enrobée par une texture veloutée et des arômes de fruits mûrs. Le final est persistant et épicé.

Un vin typé, racé, une très belle réussite !