Domaine Bruno Clair Morey-Saint-Denis Rouge "En La Rue De Vergy" 2014

Ce terroir de Morey est impressionnant car la vigne produit des jus très complets sur un sol extrêmement pauvre constitué principalement d’un calcaire quasi-affleurant ! Parcelle de 0,64 hectare plantée en 1980.

Sur le plan viticulture, Bruno Clair veille à équilibrer le vignoble le plus naturellement possible. Pas d’utilisation de pesticides ou d’engrais chimiques, il favorise plutôt des composts organiques et des labours superficiels.

Aux chais, les fermentations sont déclenchées aux levures naturelles avec un temps de cuvaison adapté à chaque cuvée. L’élevage se déroule en fût de chêne français sur une période de 16 à 22 mois et renouvelé de 20 à 50%.

Ce pinot noir est très croquant avec un fruit particulièrement exacerbé. Cassis avec quelques épices au nez. La bouche ne montre que très peu d’acidité lui offrant une certaine buvabilité dans sa jeunesse. Belle souplesse également dans un toucher de bouche très fin. Le caractère très suave de ce vin n’enlève rien à son potentiel de garde.