Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation précise:
- Pauillac
- Millésime:
- 2005
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- Cabernet Sauvignon 62%, Merlot 32%,Cabernet Franc 4%, Petit Verdot 2%
- Terroir:
- Graves du quaternaire sur socle calcaire
- Âge des vignes:
- 40-45 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- En fûts
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2027
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 18°C
Description
Pontet-Canet 2005 est un mythe à lui tout seul. C’est peut-être le plus expressif des grands crus classés du millésime 2005. On y trouve une race unique, probablement grâce à l’énorme travail entrepris par la propriété depuis une quinzaine d’années sur la restructuration du vignoble. En 2005, le travail sur la biodynamie avait déjà commencé et les vins s’en ressentent comme nulle part ailleurs. Le nez développe des arômes très précis et très intenses de cassis, de cèdre et d’épices très bien intégrés. La bouche est à la fois puissante et élégante. Les tanins ont eu tout le temps de s’assouplir.
Pontet-Canet 2005, un vin prêt à boire, une émotion unique !
Suggestion gourmande
Filet de bazadaise fumé aux sarment, sauce bordelaise et concassé de rutabaga.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
"Le vin possède une énergie fabuleuse qui s’exprime dès le premier nez. La vivacité et la profondeur du fruit sont fascinantes. Un très grand vin, vivant et explosif en finale. Il est parti pour une longue vie."
The Wine Advocate
"Possibly the youngest wine of all the 2005 Médocs in terms of its evolution, at age 10 the inky purple 2005 Pontet-Canet tastes more like a two-year-old wine. Loads of pure blueberry, blackberry and cassis fruit are present along with a hint of licorice and background oak. It is full-bodied, ripe, and excruciatingly fresh, vigorous and exuberant. This is a tour de force, and a sensational effort that rivals the first growths. Give it another 5-10 years of cellaring, and drink it over the following 30-40 years."
Wine Spectator
"Black in color, with aromas of blackberry, black licorice, tar, mineral and fresh flowers. Full-bodied and powerful, with ultrafine tannins that last for minutes on the palate. A polished, thought-provoking wine. Shows wonderful purity of Cabernet Sauvignon. Best after 2014. 20,830 cases made."
Une race unique, dans un millésime grandiose !