Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Terrasses du Larzac
- Millésime:
- 2005
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2010
- Apogée :
- 2013-2020
- Boire avant :
- 2022
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Sur ce grand millésime 2005, la cuvée « Costa Caoude » est un assemblage de grenache noir et de Carignan. Elevage de 18 mois d’élevage en foudre de chêne autrichien Stockinger. Le nez montre de beaux arômes de fruits noirs avec un fumé/toasté très agréable au deuxième nez. La bouche est travaillée en finesse avec beaucoup d’allonge. Les tanins sont encore un peu fermes, quelques années de plus et tout sera là pour un grand moment de dégustation.
Suggestion gourmande
Pigeonneau fermier en 2 façons, le ventre saisi et la cuisse confite.
L’étoile montante des Terrasses du Larzac !