Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Vin de Pays de l'Hérault
- Millésime:
- 2006
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Cépage(s):
- Grenache blanc et Carignan blanc principalement
- Terroir:
- Sol argileux avec des cailloutis calcaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation en barriques ou en demi-muids
- Elevage:
- Élevage en barrique ou en foudres
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2012
- Apogée :
- 2016-2020
- Boire avant :
- 2022+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 10°
Description
Pourquoi faire simple quand on peut complexifier ? Pas moins de 6 cépage rentrent dans l’assemblage de Mas Jullien blanc : Grenache, chenin, carignan blanc, viognier, clairette et roussane.
Un très beau 2006 qui a su garder toute sa fraîcheur. Du fruit, du fruit, que du fruit avec une légère touche miellée qui lui donne tout son charme. On trouve quelques notes de safran, de coings et pas mal de minéralité. La bouche est dense et riche sans tomber dans le mou, belle longueur sur les épices douces. Un cru à partager entre amis puristes, ou pas !
Suggestion gourmande
Foie gras mi-cuit et coings confits.
Supions vivement sautés, tomates confites.
Rillettes de lapereau, condiment végétal.
Caviar d’aubergines, tuile croustillante au maïs.
L’effet magnum dans toute sa splendeur !