Caractéristiques
- Pays:
- Italie
- Région:
- Toscane
- Appellation précise:
- Bolgheri
- Millésime:
- 2013
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 45% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot, 10% Cabernet Franc et de 7% Petit Verdot
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage avant pressurage léger. Macération et fermentation en cuves inox
- Elevage:
- 18 mois en fûts de chêne neufs à 70% puis 12 mois supplémentaires en bouteilles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2023-2038
- Boire avant :
- 2045+
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17-18°
Description
La Tenuta dell'Ornellaia produit des cuvées parmi les plus prestigieuses de Supers Toscans, située en Toscane, entre Bolgheri et Castagneto Carducci. Le domaine cultive 91 hectares de vignes plantées de cépages bordelais : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet franc et Petit Verdot. L'aventure de ses Crus, aujourd'hui mondialement connus n'a débutée qu'en 1980, un parcours remarquable !
La cuvée est issue d'un assemblage de 45% de Cabernet Sauvignon, 38% de Merlot, 10% de Cabernet franc et de 7% de Petit Verdot (les pourcentages varient selon les années). Les terroirs très variés confèrent leur incroyable complexité aux vins.
La robe est sombre, concentrée, aux reflets brillants. De délicieuses notes de fruits noirs mûrs émanent de cette cuvée hors norme, nuancées de notes vanillés, grillées et d'épices. La bouche est ronde et ample, le vin enveloppe le palais de ses douces notes d'olive noire se terminant par une longue finale empreinte d'une grande fraicheur.
Suggestion gourmande
Chevreuil en basse température, pulpe de pomme granny, légumes d’automne et poivre de cassis.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"This wine will be released in May 2016. The 2013 Bolgheri Superiore Ornellaia is an integrated and seamless blend of Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot and Petit Verdot. Alex Heinz tells me that 2013 was a difficult vintage especially towards the early part of the growing season. It balanced out during the summer and allowed for steady ripening of fruit before the harvest. But 2013 was not as hot as 2011 and 2012 overall, and this edition of Ornellaia is beautifully tonic and shapely as a result. The bouquet is very developed in terms of aromas this year with beautiful notes of dark fruit, tobacco and spice. Those perfumes are just gorgeous. The mouthfeel is similarly intense with tannins that are still young, but are already silky and linear in nature. This vintage promises a long aging future."
Un Super Toscan de classe internationale pour millésime exceptionnel !