Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Champagne
- Sous-Région:
- Vallée de la Marne
- Appellation précise:
- Champagne
- Millésime:
- NM
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Fines bulles
- Format:
- Magnum de 150cl
- Cépage(s):
- 57% Chardonnay, 21% Pinot Noir et 22% Pinot Meunier.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2016
- Apogée :
- 2016-2024
- Boire avant :
- 2028+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 10°
Description
Issue d’une année de base 2011, la cuvée 739 est issue d’un assemblage en dominante Chardonnay à 57% avec 21% de pinot noir et 22% de pinot meunier. Ce qui fait le style Jacquesson, c’est d’abord son apport important en vin de réserve, à savoir des crus antérieurs à l’année de base, comptant ici pour 31% de la cuvée.
Le faible dosage joue également un rôle particulier, il apporte la ‘touche maison’ sans masquer la sincérité de l’expression du terroir.
En découle un champagne aux arômes d’agrumes légèrement parfumés par les épices douces et le brioché. L’équilibre en bouche est digne des plus grands, finesse de la bulle et longueur en bouche sont les maître-mots.
Suggestion gourmande
Gougères fourrées au homard.
La référence du Champagne MADE IN DIZY village !