Domaine Alain Gras Auxey-Duresses Rouge "Les Très Vieilles Vignes" 2015

Auxey-Duresses

Un véritable trésor issu de vignes centenaires !

Caractéristiques

Pays:: France
Région:: Bourgogne
Appellation précise:: Auxey-Duresses
Millésime:: 2015
Couleur:: Rouge
Type de vin:: Sec
Format:: Bouteille de 75cl

Dégustation et Garde

Boire à partir de :: 2017
Apogée :: 2019-2025
Boire avant :: 2027
Conseil de service :: Carafer 1 heure
Servir à :: 16-17°

Description

Cette cuvée est issue d'un lot de vignes de Pinot Noir hors norme, âgées de plus de 100 ans ! Produit uniquement sur un lot de 6000 bouteilles par an, ce vin provient d'un tri sélectif très rigoureux. L'élevage dure 12 mois en fûts de chêne dont 20% de neuf.

La robe est intense couleur grenat aux reflets framboise. Le nez est doté d'une complexité renversante sur des arômes de fruits noirs mûrs, de musc et des notes de sésame, de fumé. L'intensité aromatique se retrouve en bouche, complétée par une belle tension, une texture suave et des tanins très ronds.

Suggestion gourmande

Perdreaux à la normande.

Faisant mariné, racines d’automne