Domaine Alain Gras Auxey-Duresses Blanc "Les Crais" 2015

Auxey-Duresses

Une petite production qui fait naitre un grand vin!

Caractéristiques

Pays:: France
Région:: Bourgogne
Appellation précise:: Auxey-Duresses
Millésime:: 2015
Couleur:: Blanc
Type de vin:: Sec
Format:: Bouteille de 75cl

Dégustation et Garde

Boire à partir de :: 2016
Apogée :: 2017-2023
Boire avant :: 2026
Conseil de service :: En bouteille directement
Servir à :: 12°

Description

Ce sublime cru est issue à 100% de vignes quarantenaires de Chardonnay sur des sols argilo-calcaires. Cette cuvée, comptant parmi les plus exceptionnelles de son appellation n'est produite que sur 2500 bouteilles. Auxey-Duresses est à proximité de Meursault et bénéficie d'un terroir prodigieux. L'élevage, précis, est effectué sur 12 mois en barrique dont 30% de fût neuf.

Ce nectar nous dévoile toute sa complexité par d'intenses arômes d'agrumes et de fruits blancs nuancés par de belles notes florales et légèrement anisées. En bouche, le vin enrobe le palais de sa texture onctueuse et fraiche pour terminer sur une finale acidulée et une jolie persistance vanillée.

A consommer sans attendre ou a garder quelques années pour en explorer tout le potentiel.

Suggestion gourmande

Cote de veau à la crème d'Isigny et aux morilles.

Fricassée d’escargots de Bourgogne en persillade.