Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Nuits-Saint-Georges 1er Cru
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol d'argiles rouges
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle avec levures indigènes. Utilisation de fûts neufs sur 20% maximum de la production. Pas de collage ni de filtration
- Elevage:
- En fûts sur lies
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2024-2038
- Boire avant :
- 2044+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 16°C
Description
Les Vaucrains est situé à la sortie de la combe des Vallerots et juste au-dessus de la fameuse parcelle « Saint-Georges ». Positionné en milieu de coteau et délimité dans sa partie haute par la lisière de forêt, le sol y est frais et les rendements infimes. Le millésime 2014 donne des vins riches et concentrés.
Le nez est bien ouvert, sur des notes de kirsch, d’airelle, de craie et d’aubépine. La bouche est suave et douce, une puissance parfaitement maitrisée.
Suggestion gourmande
Ris de veau à la citronnelle, citron confit et petit pois mentholés.
Canon de chevreuil en grué de cacao, pâtissons fondants.
Premier Cru de référence dans un magnifique millésime !