Agathe Bursin "L'Esprit de Calcaire" 2013

Alsace

Cuvée très haute couture : originalité et complexité !

Caractéristiques

Pays:: France
Région:: Alsace
Appellation précise:: Alsace
Millésime:: 2013
Couleur:: Blanc
Type de vin:: Sec
Format:: Bouteille de 75cl

Dégustation et Garde

Boire à partir de :: 2016
Apogée :: 2018-2025
Boire avant :: 2030
Conseil de service :: En bouteille
Servir à :: 12°

Description

Cette cuvée est l'assemblage d'une sélection parcellaire de Sylvaner, Pinot Gris et Riesling. L’élevage est réalisé sur un peu plus d’un an, dans des barriques bourguignonnes.

La robe est bien dorée. Le nez est très complexe et dévoile un bouquet de fruits jaunes bien mûrs, d’abricots secs, de litchis, de lys, de rose et de silex. La bouche est tendre, sans sucre, animée par une belle tension et une trame minérale d’une grande appétence.

Suggestion gourmande

Bar rôti, poêlée de légumes et citrons confits au gingembre.