Domaine René Bouvier Vosne-Romanée "Les Croix Blanches" 2012
Une finesse de tanins et de texture incomparable...
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2016
- Apogée :
- 2018-2026
- Boire avant :
- 2030+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Ce Vosne-Romanée est issu d’une parcelle ou le calcaire surgit à fleur de coteau, le sol y est blanc et les profondeurs argilo-calcaire. L’élevage est réalisé en futs de chêne dont environ 30% neufs et dure 18 mois.
La robe est d’un rubis intense. Le nez est légèrement toasté et grillé, avec des notes de réglisse, de roses fanées, de bourgeon de cassis et de café. La bouche est d’une grande délicatesse, équilibrée d’une belle fraicheur et un final massif et racé.
Suggestion gourmande
Magret de canard à l'orange, rissoto aux cèpes.
Une finesse de tanins et de texture incomparable...