Domaine René Bouvier Échezeaux Grand Cru 2014

Ce bijou est élaboré à partir d’une parcelle de 30 ares, sur le lieu-dit « En Orveaux », situé en plein cœur de l’appellation, au Sud-ouest du Clos de Vougeot. Les vignes sont âgées de 60 ans, conduites en agriculture biologique, sur un sol composé d’une multitude de calcaires en faisant un terroir unique et complexe. Elevage de 18 mois en fûts, dont 20 à 30% de fûts neufs.

La robe est d’un rubis éclatant aux nuances violines. Le nez est très frais, sur des notes de girofle, de pierre à fusil, de craie, de violette, de réglisse et de fruits noirs épicés. La bouche est très jeune mais offre déjà une attaque tonique et souple, d’une grande consistance, à la texture charnue et serrée, final suave, minéral et surtout interminable !