Domaine Dugat-Py Gevrey-Chambertin "Cœur du Roy" 2014
Gevrey-Chambertin
Cuvée micro-parcellaire, en partie plantée dans les années 1910 !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir.
- Terroir:
- Géologie Argilo-calcaire.
- Âge des vignes:
- Age des parcelles 50 à 99 ans dont 1 parcelle plantée en 1910.
- Vendanges:
- Manuelles.
- Vinification:
- Vendange en partie non-égrappée.
- Elevage:
- 16 à 18 mois en fût de chêne renouvelé à 80%.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2022-2034
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
Vignes âgées de 50 à 99 ans sur sols argilo-calcaires, ce Gevrey-Chambertin Clos du Roy est une cuvée parcellaire de renom. Elevage de 16 à 18 mois en fût de chêne renouvelé à 80%. Cette cuvée est issue de l’air d’appellation Gevrey-Chambertin exclusivement construite à partir de la parcelle du Cœur du Roy plantée en 1910.
De réputation fine et élégante, le Cœur du Roy montre une belle richesse en 2014. Sur le plan aromatique comme sur le plan gustatif, on y trouve plus de puissance qu’à son habitude. Il s’épanouira dans le temps avec beaucoup de panache !
Suggestion gourmande
Marget de canard truffé et mousseline de petits pois.
Cuvée micro-parcellaire, en partie plantée dans les années 1910 !