Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin
- Millésime:
- 2013
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Géologie Argilo-calcaire.
- Âge des vignes:
- Entre 50 et 100 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- 70 à 80% de vendanges entières.
- Elevage:
- Vieillissement en fûts de chêne pendant une période de 16 à 18 mois.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2023-2033
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
Vignes âgées de 50 à 99 ans sur sols argilo-calcaires, ce Gevrey-Chambertin Clos du Roy est une cuvée parcellaire de renom. Elevage de 16 à 18 mois en fût de chêne renouvelé à 80%. Cette cuvée est issue de l’air d’appellation Gevrey-Chambertin exclusivement construite à partir de la parcelle du Cœur du Roy plantée en 1910. En résulte un vin avant tout porté sur la finesse et l’intensité de son parfum. On y trouve beaucoup de puissance dans sa jeunesse mais il s’affirmera dans le temps avec beaucoup d’élégance et de distinction. Une finesse redoutable pour les amateurs de pinot féminins.
Suggestion gourmande
Mignons de veau de lait et polenta parfumé au thé noir.
Une des plus belles réussites du millésime !