Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2016
- Apogée :
- 2017-2025
- Boire avant :
- 2027+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
C’est dans la parcelle des ‘Filles’, sur des sols argilo-calcaires, que la cuvée Christine est née. Ce 100% Roussanne âgé de 18 ans, planté au milieu des altesses, est élevé dans un œuf en fibre de verre couché. Densité de plantation à 7000 pied/hectare.
Cette roussanne offre un style plutôt charpenté. On retrouve au nez le caractère exotique de la cuvée ‘les filles’ avec une texture en bouche beaucoup plus onctueuse. Cela n’enlève rien à l’équilibre parfait, symptomatique de ce millésime 2015. La finale est longue sur l’abricot bien rafraîchie par des notes de fleurs blanches prononcées. Un très beau flacon au potentiel de garde certain.
Suggestion gourmande
Andouille de guéméné et chutney d’abricot du Roussillon