Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Riesling.
- Terroir:
- Granitique.
- Rendements:
- Autour de 30 hl/ha.
- Vinification:
- Pressurage long.
- Elevage:
- Sur lies fines.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2016
- Apogée :
- 2018-2027
- Boire avant :
- 2030+
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 10-12°
Description
Le Grand Cru « Schlossberg » est un grand terroir de Riesling car le granit des sols confère au vin beaucoup de fraicheur. Les parcelles se trouvent dans la Vallée de Kayserberg sur la commune de Kientzheim.
Cette cuvée est marquée par un caractère aérien, de fraiches notes d'agrumes et de citron, des arômes de fleurs blanches et une petite touche exotique. En bouche, la structure est dense et harmonieuse, les notes minérales pierreuses sont bien présentes et s'intègrent avec beaucoup de finesse pour nous livrer toute la complexité de ce Cru
Suggestion gourmande
Queue de homard bleu à la sauce thermidor.
Le Riesling Schlossberg selon Albert Mann, un vin extraordinnaire !