Domaine Dujac Gevrey-Chambertin 2009

Gevrey-Chambertin

Une verticalité exemplaire dans ce millésime solaire !

 
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Gevrey-Chambertin
Millésime:
2009
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2016
Apogée :
2020-2027
Boire avant :
2029
Conseil de service :
Carafer
Servir à :
17-18°

Description

L’intensité aromatique est ultra-intense mélant des notes de fruits rouges et noirs. Le floral est très fin avec une pointe de végétal noble sur le raffleux. La bouche montre une belle structure avec beaucoup de charpente, le touché est velouté et l’allonge incroyable. Grande persistante en bouche avec un rétro acidulé. Malgré ce millésime chaud, son caractère droit lui donne un style unique.

Suggestion gourmande

Filet de biche en croute de cacao, rutabaga fondant