Domaine Dujac Gevrey-Chambertin 2009
Gevrey-Chambertin
Une verticalité exemplaire dans ce millésime solaire !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin
- Millésime:
- 2009
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2016
- Apogée :
- 2020-2027
- Boire avant :
- 2029
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 17-18°
Description
L’intensité aromatique est ultra-intense mélant des notes de fruits rouges et noirs. Le floral est très fin avec une pointe de végétal noble sur le raffleux. La bouche montre une belle structure avec beaucoup de charpente, le touché est velouté et l’allonge incroyable. Grande persistante en bouche avec un rétro acidulé. Malgré ce millésime chaud, son caractère droit lui donne un style unique.
Suggestion gourmande
Filet de biche en croute de cacao, rutabaga fondant