Domaine Denis Mortet Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Champeaux" 2008
Gevrey-Chambertin 1er Cru
Sublime expression de Gevrey tout en dentelle !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin 1er Cru
- Millésime:
- 2008
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir.
- Terroir:
- Sol très caillouteux.
- Âge des vignes:
- 60 à 100 ans.
- Elevage:
- En fûts de chêne.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2020-2030
- Boire avant :
- 2036
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 16-17°
Description
Dès lors que Denis Mortet reprend le domaine de son père, il défie les modes et les traditions, en produisant des vins modernes, peu commun a l’époque. Des Pinot Noir d’une grande densité, concentrés, capables de supporter de beaux élevages en barriques neuves. En grand amoureux de la nature, il transmet ses valeurs à son fils, Arnaud, qui produit aujourd’hui des vins moins extraits mais tout aussi remarquables.
Le Gevrey Chambertin 1er cru « Les Champeaux » présente un nez très subtil, aérien sur de belles notes florales et légèrement musquées. D’une grande finesse en bouche, l’élevage est léger et amène quelques discrètes nuances vanillées. Une fraicheur acidulée s’établit sur le final apportant un peu de vivacité sans trop en faire. Magnifique cuvée tout en finesse.
Suggestion gourmande
Noix de veau en chapelure de jambon, mousseline de choux fleur.
Sublime expression de Gevrey tout en dentelle !