Domaine Denis Mortet Gevrey-Chambertin 1er Cru 2009
Gevrey-Chambertin 1er Cru
Un millésime d’exception pour 1er Cru de Gevrey-Chambertin sublime !
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin 1er Cru
- Millésime:
- 2009
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir.
- Elevage:
- En fûts de chêne.
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2021-2031
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 16-17°
Description
Dès lors que Denis Mortet reprend le domaine de son père, il défie les modes et les traditions, en produisant des vins modernes, peu commun a l’époque. Des Pinot Noir d’une grande densité, concentrés, capables de supporter de beaux élevages en barriques neuves. En grand amoureux de la nature, il transmet ses valeurs à son fils, Arnaud, qui produit aujourd’hui des vins moins extraits mais tout aussi remarquables.
Le nez de ce 2009 est puissant et complexe sur des aromes de cassis, de prunes et de mûres avec quelques notes réglissées et épicées. La bouche est suave et pleine, au corps généreux et présente un magnifique équilibre entre onctuosité et acidité.
Très belle réussite !
Suggestion gourmande
Tournedos de biche au carmel de vinaigre balsamique.